L’Atelier Artisan Crêpier

LES CHIFFRES
Date de création
2012
Date de lancement
2022
Nbr d'implantations
11
Formation initiale
Incluse
Droits d'entrée
45.000 €HT
Surface nécessaire
120 à 250 m²
Type de contrat et durée
Franchise de 10 ans
Redevance d'exploitation
6 %
CA réalisé après 2 ans
1 à 2 M€ HT selon emplacement
Redevance publicitaire
2 %
LE CONCEPT

LE CONCEPT


Plus qu’un réseau de crêperie, L’Atelier c’est avant tout un style de vie, la « crêpitude » ! Des lieux modernes et designs où il fait bon passer du temps pour déjeuner, dîner mais aussi prendre un goûter, profiter d’un happy hour… et déguster des recettes maison réalisées à base de produits frais et de qualité !


Les crêpes et galettes se déclinent sous toutes leurs formes en fonction des saisons et des régions et existent en version sans gluten et végétariennes.


En plus du restaurant, l’Atelier propose toute une gamme de produits à la vente. Le client repart avec une bouteille de cidre de la marque L’Atelier ou un pot de pâte à tartiner maison !

 

LE METIER


Vous êtes formé à tenir votre restaurant en cuisine comme en salle et vous managez une équipe
allant de 8 à 16 personnes selon la taille de votre restaurant. Vous êtes assisté d’un chef crêpier en cuisine et d’un manager en salle.

 

POURQUOI REJOINDRE L’ATELIER ?


- Vous travaillez des produits frais et de qualité.
- Vous réalisez les recettes conçues par la franchise avec la possibilité de proposer des recettes
personnalisées ou à base de produits régionaux.
- Vous travaillez dans un cadre agréable pour les clients et votre équipe.
- Vous investissez dans un concept à forte rentabilité avec un CA pouvant atteindre jusqu’à 2
M€ après 2 ans d’exploitation.
-Vous bénéficiez de l’aide de la tête de réseau pour la recherche de locaux.
-Vous suivez une formation de 6 semaines alliant théorie, pratique et immersion en restaurant.

 

NOS VALEURS


L’Atelier défend un mode de consommation sain et gourmand en privilégiant les produits frais
et faits maison. Les producteurs sont sélectionnés pour leur engagement sur la qualité. La « crêpitude » c’est aussi des équipes souriantes et disponibles dans un lieu animé et
chaleureux.

PROFIL RECHERCHÉ

Que vous vouliez changer de vie en vous lançant dans l’aventure de la restauration, investir dans un concept rapidement rentable ou diversifier vos activités de restauration, tous les projets sont étudiés !

 

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AURORE GEYER
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