Bobosse est le spécialiste français de la charcuterie artisanale lyonnaise, avec plus de 60 ans de savoir-faire et plusieurs boutiques implantées dans des lieux stratégiques à travers le territoire. Depuis sa création en 1961, l’enseigne s’est imposée comme une référence incontournable pour les amateurs de produits du terroir, alliant tradition, qualité et authenticité.

Bobosse propose une gamme complète de spécialités charcutières, élaborées dans son atelier de Belleville-en-Beaujolais : andouillettes à la fraise de veau tirées à la ficelle, terrines maison, saucissons secs, plats cuisinés et coffrets gourmands. Chaque boutique offre une expérience immersive dans l’univers de la gastronomie lyonnaise, avec un concept chaleureux et une mise en scène soignée.

L’enseigne s’appuie sur un modèle de franchise solide, accessible et accompagné, permettant à des entrepreneurs passionnés de rejoindre un réseau à forte identité. Bobosse incarne l’excellence artisanale française et continue de séduire une clientèle fidèle en quête de goût et d’authenticité.

Bobosse est une maison de charcuterie artisanale fondée en 1961 à Villefranche-sur-Saône, en région lyonnaise. Elle est aujourd’hui reconnue comme une référence dans l’univers de la gastronomie française, notamment pour son produit phare : l’andouillette à la fraise de veau tirée à la ficelle.
L’enseigne incarne les valeurs de tradition, qualité, authenticité et convivialité, et s’adresse à une clientèle en quête de produits du terroir, fabriqués selon des méthodes artisanales.

Historique du réseau

La Charcuterie Bobosse a été créée en 1961 Bobosse par René Besson, dit 'Bobosse'.
Années 1980-2000 : Développement de la notoriété régionale grâce à la qualité des produits.
2021 : Lancement du réseau de franchises sous l’impulsion de nouveaux dirigeants.
2025 : 5 implantations en France, avec une ambition de développement national.

Le concept

Bobosse propose un concept de boutique chaleureux et authentique, inspiré des halles traditionnelles et des bouchons lyonnais. Chaque point de vente met en avant :
- Une gamme de charcuteries artisanales (andouillettes, terrines, saucissons…)
- Une épicerie fine de produits régionaux
- Un espace de conseil et de dégustation
- Une mise en scène soignée : bois brut, produits suspendus, ambiance conviviale

Bobosse propose un modèle de franchise accessible et accompagné, avec :
- Une surface minimum de 40 m²
- Un accompagnement complet : formation, aide à l’installation, marketing
- Une logistique centralisée pour garantir la qualité et la régularité des produits
- Un concept différenciant sur un marché en quête d’authenticité

Les  Valeurs et Engagements sont :

- Artisanat : fabrication maison, respect des recettes traditionnelles
- Qualité : sélection rigoureuse des matières premières
- Transmission : partage d’un savoir-faire culinaire français
- Proximité : relation de confiance avec les clients et les franchisés

Actualités et développement

L’enseigne ambitionne de renforcer sa présence dans les grandes villes françaises, les zones touristiques et les halles gourmandes. Elle cible des profils de franchisés passionnés, commerçants et attachés aux produits du terroir.

 Les atouts de la franchise Bobosse

1. Une marque historique et reconnue

• Plus de 60 ans d’existence
• Réputation solide dans la charcuterie lyonnaise artisanale
• Produits emblématiques comme l’andouillette à la fraise de veau

2. Un savoir-faire artisanal unique

• Fabrication maison dans le Beaujolais
• Recettes traditionnelles, respect des méthodes artisanales
• Produits de haute qualité, sans compromis

3. Un concept boutique différenciant

• Ambiance chaleureuse et authentique
• Mise en scène soignée : bois, produits suspendus, esprit bouchon lyonnais
• Expérience client immersive et gourmande

4. Une offre complète et rentable

• Charcuterie, plats cuisinés, épicerie fine, coffrets cadeaux
• Ticket moyen élevé
• Forte fidélisation de la clientèle

5. Un accompagnement solide du franchiseur

• Formation initiale et continue
• Aide à l’installation et à l’aménagement
• Outils marketing, communication, logistique centralisée

6. Un modèle adaptable

• Implantation possible en centre-ville, halles gourmandes, zones touristiques
• Surface minimum de 40 m²
• Convient à des profils commerçants, passionnés de terroir