PØFFEL
PØFFEL propose une expérience culinaire unique autour des spécialités emblématiques des Pays-Bas.
Depuis trois générations, notre famille fait vivre cette tradition néerlandaise en France. Après le succès de notre établissement pilote L'Incrépide, nous avons choisi de transmettre ce savoir-faire à travers un concept unique en France, afin de partager une cuisine authentique, généreuse et conviviale avec le plus grand nombre.
L'enseigne s'articule autour de deux spécialités incontournables :
- Les Pannenkoeken, de grandes crêpes hollandaises garnies d'ingrédients cuits directement dans la pâte selon la plus pure tradition néerlandaise.
- Les Poffertjes, de délicieuses petites crêpes moelleuses, servies avec différentes garnitures gourmandes.
Cette offre originale permet à PØFFEL de se démarquer dans l'univers de la restauration en proposant une cuisine authentique encore très peu représentée en France.
Le métier
Le licencié PØFFEL exploite un restaurant convivial spécialisé dans les spécialités hollandaises.
Son rôle consiste à :
- Préparer et servir les recettes emblématiques de l'enseigne.
- Garantir une qualité constante des produits.
- Développer la notoriété locale de son établissement.
- Manager son équipe.
- Offrir une expérience client chaleureuse et dépaysante.
Grâce à des équipements spécifiques simplifiant la préparation des produits, le concept est facilement transmissible et ne nécessite pas d'être un chef cuisinier expérimenté.
Pourquoi rejoindre l’enseigne PØFFEL ?
Un concept unique en France
PØFFEL est aujourd'hui l'un des rares concepts français entièrement consacré aux spécialités néerlandaises authentiques. Cette différenciation constitue un véritable avantage concurrentiel.
Un marché sans concurrence directe
Les Pannenkoeken et les Poffertjes restent encore peu connus du grand public français, permettant à l'enseigne de se positionner comme une véritable référence sur ce marché de niche.
Une rentabilité attractive
Le modèle bénéficie :
- D'une marge brute de 75 %.
- D'un panier moyen supérieur à 25 € HT.
- D'un seuil de rentabilité particulièrement accessible.
- D'une progression constante de son chiffre d'affaires depuis sa création.
Un investissement maîtrisé
Avec un investissement global estimé à 120 000 € maximum, PØFFEL offre une opportunité accessible pour les entrepreneurs souhaitant rejoindre un concept différenciant dans la restauration.
Une activité conviviale
Le concept repose sur le plaisir, la gourmandise et le partage autour de recettes généreuses qui séduisent aussi bien les familles que les actifs ou les touristes.
Nos valeurs
L’authenticité
PØFFEL puise ses racines dans un héritage familial néerlandais transmis depuis trois générations de restaurateurs.
La tradition familiale
Depuis trois générations, notre famille fait vivre cette tradition néerlandaise en France. Après le succès de notre établissement pilote L'Incrépide, nous avons décidé de transmettre un concept unique en France. Aujourd'hui, nous souhaitons partager ce patrimoine culinaire avec des entrepreneurs passionnés, désireux de faire vivre à leur tour cette belle aventure familiale.
La gourmandise
Chaque recette est pensée pour offrir une expérience généreuse, réconfortante et mémorable.
La régularité
La qualité des produits, des portions et du service constitue une priorité pour l’ensemble du réseau.
L’innovation
PØFFEL démocratise en France des spécialités néerlandaises encore méconnues tout en simplifiant leur préparation grâce à des équipements dédiés.
Accompagnement, formation et points forts
Une formation complète
Les franchisés bénéficient d’une transmission intégrale du savoir-faire développé par Patrick et Julie, héritiers d’une tradition familiale de restauration.
Un concept facilement transmissible
Grâce à des équipements spécifiques, les recettes peuvent être reproduites facilement sans nécessiter de compétences culinaires complexes.
Un accompagnement de proximité
Les fondateurs accompagnent les franchisés dans toutes les étapes de leur projet : implantation, formation, lancement et animation du point de vente.
Une structure légère
Le concept nécessite peu de personnel et des charges maîtrisées, favorisant une exploitation efficace et rentable.
Une ambition nationale
L’objectif du réseau est de construire progressivement un réseau national d'entrepreneur passionnés.
Chez PØFFEL, nous ne recherchons pas simplement des investisseurs.
Nous recherchons avant tout des entrepreneurs passionnés, qui souhaitent s'approprier leur restaurant, y apporter leur personnalité et devenir de véritables ambassadeurs de l'enseigne dans leur région.
Les qualités recherchées sont :
- Une véritable fibre commerciale.
- Le sens de l'accueil et du service.
- L'envie d'entreprendre et de développer son activité.
- Des qualités de gestionnaire et de manager.
- Le goût du travail en équipe et du contact humain.
Aucune expérience dans la restauration, ni aucune connaissance du néerlandais ne sont nécessaires. Le savoir-faire est entièrement transmis par la tête de réseau, permettant à chaque licencié de réussir tout en conservant sa personnalité.
