PLAT BEROI : UNE HISTOIRE de SAVOIRE-FAIRE et de PASSION

C’est dans les champs, près d’un troupeau de Blondes d’Aquitaine, que les frères Labarrère ont grandi. Depuis le plus jeune âge, ils aidaient leur père et leurs proches dans l’exploitation, et l’histoire n’était pas faite pour s’arrêter.

Aujourd’hui, ils conservent ce lien fort avec leurs racines autour d’une ambition commune : mettre en valeur les produits du terroir et les savoir-faire familiaux.

En 2019, le frère aîné crée le concept, en plein cœur du Béarn, à deux pas de la petite ferme familiale.

Pour valoriser les produits de la famille et des fermes voisines, il fédère autour de lui quelques agriculteurs et artisans de métiers de bouche. Parmi eux, un chef de cuisine qu’il côtoie depuis les bancs de l’école primaire, pour lequel il sélectionne les meilleurs produits du territoire.

C’est ainsi que le premier établissement Plat Beroi voit le jour à Coarraze.

Un CONCEPT UNIQUE

UN MAGASIN DE PRODUCTEURS

Amoureux des gens, de la terre et des produits de qualité, fiers d’être producteurs, ils proposent les produits des exploitations des terroirs du Sud-Ouest dans leur magasin.

De la boucherie / charcuterie aux fruits et légumes en passant par la crèmerie, l’épicerie sucrée / salée ou encore les boissons, il réunit un large choix de produits, majoritairement venus du Pays de Nay.

La qualité et la traçabilité des produits leur tient à cœur.

Leurs producteurs s’engagent à conduire leurs exploitations vers une agriculture durable, à respecter le bien-être des animaux, et à favoriser l’autoconsommation pour l’alimentation de leurs bêtes.

Ils leur offrent en retour une rémunération digne de leur travail de qualité.

UN RESTAURANT

Le restaurant Plat Beroi vous accueille tous les midis. Après avoir trouvé les meilleurs produits dans notre magasin, notre chef réalise des plats de saison. Résultat : une cuisine simple et authentique, à l’image des repas familiaux de nos campagnes.

UN BAR-TAPAS

Plus qu’un restaurant, Plat Beroi est un véritable lieu de partage, idéal pour de bons moments en famille, entre collègues ou amis.

Les produits issus du terroir du Sud-Ouest sont un vecteur de lien social : autour d’un verre et de bons produits, chacun peut se réunir dans un lieu convivial et festif.

Un simple lieu de vie et d’échanges entre producteurs et consommateurs, porté par les valeurs et le savoir-faire de leur territoire.

En effet, les bières et les vins servis par le bar sont locaux, et la préparation des tapas s’appuie sur les produits du magasin provenant tout droit des producteurs.

NOS VALEURS

- Esprit d’équipe et entraide
- Soutien des producteurs locaux de qualité
- Qualité et traçabilité des produits du terroir
- Agriculture durable

QUELQUES RAISONS de NOUS REJOINDRE

Rejoindre Plat Beroi, c’est rejoindre un concept rentable,

Mais c’est aussi un réseau de fournisseurs fidélisés et une gestion des stocks facilitée, le magasin étant le stock de l’intégralité de la structure.

À l’aide d’un personnel polyvalent, d’une marque multi-activités et de charges fixes partagées, vous pouvez également profiter d’une masse salariale optimisée.

Enfin, la gestion et les frais du site internet sont assumés par le groupe. Il en va de même pour les supports de communication, et notamment les réseaux sociaux. La page Plat Beroi Groupe est très suivie, est une page est créée pour chaque structure.

L’ACCOMPAGNEMENT

Votre interlocuteur principal ne sera autre que Maxime Labarrère, fondateur du Plat Beroi. Jeune entrepreneur, il a construit la marque en partant de zéro, jusqu’à voir naître et grandir la première structure.

Fort de son expérience, il saura vous accompagner au mieux dans votre projet au fil de différentes étapes.

- Aide au choix de la structure, des travaux d’installation et d’agencement en partenariat avec un architecte.
- Formation personnalisée de 2 semaines sur la structure de Coarraze.
- Assistance en matière culinaire et aide à la mise en œuvre des recettes.
- Soutien lors de l’ouverture.Mise à disposition des supports de communication.