MAHANA POKE repose sur un concept de restauration rapide structuré autour de trois piliers : Fraîcheur des produits, simplicité d’exécution, et expérience client modernisée.

L’offre est construite autour de poke bowls personnalisables, préparés à partir de produits frais non surgelés, avec des sauces et marinades faites maison. L’objectif est de proposer une cuisine saine, gourmande et accessible, adaptée à tous les profils alimentaires (végétarien, végan, sans gluten…). Le menu est enrichi de recettes signatures, de plats chauds en hiver, d’options enfants, et d’une carte évolutive intégrant des produits tendances comme les falafels, les nachos ou le bubble tea.

Sur le plan opérationnel, le concept a été pensé pour limiter les contraintes techniques, tout en assurant une exécution rapide par une équipe réduite. L’intégration de bornes de commande, le paiement en ligne et le click & collect permettent une gestion fluide des flux et une autonomie client renforcée.

L’expérience MAHANA POKE va au-delà de l’assiette : le décor, inspiré des plages hawaïennes, l’accueil chaleureux et l’univers de marque transmettent une ambiance dépaysante et conviviale. Ce positionnement fort permet à l’enseigne de se différencier dans un marché concurrentiel, tout en répondant aux attentes d’une clientèle en quête de qualité, de transparence et de nouveauté.

Le métier de franchisé Mahana Poke

Celui qui vous occupera à 80% de votre temps :

• Accueillir, conseiller, vendre et servir vos clients dans un esprit chaleureux et dynamique, fidèle à l’univers MAHANA POKE.
• Mettre en place et faire vivre votre restaurant MAHANA POKE selon les standards de la marque, tout en apportant votre énergie et votre implication personnelle.
• Recruter, former, animer et manager votre équipe pour garantir la fluidité des opérations, la cohésion et la satisfaction client au quotidien.
  
  

Cela suppose de disposer :

De savoir- faire :

• Capacité à manager une équipe opérationnelle en service continu
• Maîtrise de la gestion d’un centre de profit avec suivi des indicateurs de performance
• Organisation et résistance au rythme soutenu de la restauration rapide
• Goût du terrain : vous êtes présent, impliqué et exemplaire auprès de votre équipe

De Savoir être :

• Excellente aisance relationnelle et orientation client naturelle
• Esprit pratique, orienté solutions et actions concrètes
• Enthousiasme communicatif, attitude positive au quotidien
• Ambition, goût du défi, envie de faire grandir son propre établissement
• Capacité à motiver, fédérer et entraîner une équipe autour d’un objectif commun
• Souplesse, réactivité, capacité d’adaptation à un environnement en mouvement
• Volonté de s’inscrire dans une aventure collective et un réseau soudé

Pourquoi rejoindre l’enseigne Mahana Poke

- Une offre culinaire cohérente, alliant poke bowls signatures, plats chauds de saison, alternatives végétariennes ou véganes, et une carte pensée pour plaire à une large clientèle.

- Une organisation opérationnelle simplifiée, sans besoin de hotte ou de cuisson complexe, facilitant la prise en main rapide du concept par les équipes.

- Une expérience client fluide et moderne, avec bornes de commande, parcours digitalisé et ambiance inspirée de l’univers hawaïen pour une immersion totale.

- Un modèle pensé pour la gestion autonome, avec des process clairs, des outils de gestion standardisés et un accompagnement structuré du franchiseur.

- Un positionnement accessible, permettant à des entrepreneurs sans expérience en restauration de se lancer avec un encadrement solide.

Nos valeurs

Chez MAHANA POKE, nous plaçons au cœur de notre concept des valeurs simples et fortes :

• Fraîcheur : des ingrédients 100 % frais, jamais surgelés, avec des sauces et marinades maisons préparées chaque jour.
• Accessibilité : un concept pensé pour être simple à lancer, à gérer, et à comprendre, aussi bien pour les clients que pour les futurs franchisés.
• Qualité : des recettes équilibrées, savoureuses, adaptées à tous les régimes alimentaires, dans une logique de restauration saine.
• Convivialité : une ambiance chaleureuse et inspirée d’Hawaï, qui valorise le contact humain, le sourire et le plaisir d’accueillir.
• Simplicité : une organisation opérationnelle claire, peu de contraintes techniques, et des outils efficaces pour se concentrer sur l’essentiel.
• Engagement : une volonté forte de transmettre un savoir-faire éprouvé, dans une logique d’accompagnement durable et humain.

Autre

Nous vous accompagnons depuis la prise de contact jusqu’à l’ouverture de votre établissement :

- Recherche du local

- Accompagnement sur le business plan

- Partenariat bancaire

- Fournisseur référencé

- Formation de 3 semaines

- Accompagnement lors de l’ouverture

- Suivi tout au long du contrat