Né de la passion de deux frères, Nicolas et Loris TRICOLI, issus d’un milieu familial de restaurateurs, LA TABLE DES BRO’S propose une expérience culinaire unique autour du partage, de la qualité et de la convivialité.

Le concept s’articule autour de plats emblématiques comme les pâtes flambées à la meule, les viandes maturées ou encore les burgers gourmets, le tout dans une ambiance chaleureuse et familiale.

Le concept met l’accent sur la cuisine spectacle et la qualité des produits. Le flambage de la meule de parmesan en salle, les viandes travaillées dans le respect des savoir-faire de maturation, ou encore la préparation ouverte aux regards font partie de l’expérience client.

Ce qui différencie LA TABLE DES BRO’S de ses concurrents, c’est ce mélange d’authenticité, de technicité culinaire et d’émotions partagées autour de plats généreux.

Un concept abouti et clé en main…

… Qui traduit notre expertise en restauration :

Grâce à une offre structurée, une organisation de cuisine optimisée, une carte cohérente, une attention portée au sourcing (produits frais, fournisseurs fiables), et des process duplicables, le concept a démontré sa performance dans trois villes différentes.

L’encadrement proposé par les fondateurs, complémentaires dans leurs expertises, permet de sécuriser chaque licencié dans l’exploitation.

Valeurs de l'enseigne

• Convivialité et esprit de famille
• Excellence culinaire accessible
• Simplicité et authenticité
• Partage et générosité
• Sens du détail et respect du produit

Positionnement de l'enseigne

Positionné sur le segment moyen-haut de gamme, LA TABLE DES BRO’S cible une clientèle familiale et épicurienne, attachée à la qualité des produits et à l’ambiance chaleureuse. Le ticket moyen s’élève à 33 €, preuve d’un bon équilibre entre accessibilité et excellence. Le concept s’adresse à des villes de 20 000 à 80 000 habitants, avec une implantation optimisée en centre-ville ou sur des axes visibles.

Ambition de l'enseigne

LA TABLE DES BRO’S a pour ambition de développer un réseau de professionnels passionnés et impliqués dans la réussite globale de la marque, mais aussi et surtout de chaque licencié.

L'enseigne souhaite proposer une offre de restauration chaleureuse, qualitative et différenciante, centrée sur des produits signature, une ambiance conviviale et une expérience client immersive.

Le rôle de l'enseigne est d'accompagner les licenciés à la prise de décision et pendant toute la durée de la relation contractuelle.

À ce titre, des prestations dédiées sont mises en place avant le lancement et durant l’activité :

• Accompagnement à la construction du projet et à l'ouverture (implantation, local, plan de communication)

• Formation initiale et continue pour le licencié et ses équipes

• Soutien personnalisé pendant toute la relation contractuelle

• Réunions collectives de licenciés

• Mise à disposition d’outils de communication